ひしめき亭では仕入れた牛肉をすぐに使うのではなく、店内でじっくり熟成させています。一定期間低温で保存した牛肉は、酵素の働きで保水性が高まり、アミノ酸やペプチドが増加しておいしくなります。熟成は近年...

ひしめき亭の魅力の一つがたっぷりとろとろのフレッシュチーズです。店内にチーズ工房があるので牧場に行かなければ食べられなかったフレッシュなチーズが街でも楽しめるようになりました。搾りたての牛乳で作る...

こんにちは日本一チーズをかけるハンバーグの店ひしめき亭（犇亭） です。当店のマスコットキャラクターのアラビキくんグッズを販売するオンラインストアをオープンいたしました。ひしめき亭オンラインストアhttp...